牛腩解冻后切小块，开盖焯水，水开后倒掉，用清水把牛腩冲干净。洋葱、土豆、番茄去皮切块。
牛腩、洋葱、番茄（水没过食材即可）冷水入锅，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢炖，炖1小后查看牛肉是否酥烂。觉得牛肉口感可以的时候加入盐、冰糖（少量调味，番茄会有酸味）、黑胡椒粉。
最后加入土豆，盖上锅盖炖到土豆熟了即可出锅。
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