【一厨作】VOL52 甜椒鸡腿酒醋煮

3 人做过这道菜
世界上最宝贵的是相处的时间和诚意,因此我们坚信:世界很小,该遇见的人,总会遇见。这就如同每一位亲下厨的你们,熟悉方寸之间的每一个角落,跟随自己的好奇心和直觉,对各种搭配不断尝试,并保有耐心,忽然有一天当甜椒遇见了鸡腿后,那种意想不到的喜悦,就好比我们每一个人对于美,对于生活的追求,总是在那么不经意之间发现美妙。
“多花点时间,少费点工夫”是炖煮的精髓,希望我们新的料理菜单,能让每个人的厨房生活平添更多的惊喜。

用料  

甜椒(红黄) 各2个
鸡腿 4根
白酒 四分之一杯
黑醋 四分之一杯
酱油 一大匙
蜂蜜 一大匙
胡椒 适量
橄榄油 适量
适量
大蒜 适量

【一厨作】VOL52 甜椒鸡腿酒醋煮的做法  

  1. 甜椒纵切成2等分后,去除种子和蒂头,以手掌压扁

    【一厨作】VOL52 甜椒鸡腿酒醋煮的做法 步骤1
  2. 在鸡腿上用到进行切痕处理,加入适量的盐和胡椒调味

    【一厨作】VOL52 甜椒鸡腿酒醋煮的做法 步骤2
  3. 1/2瓣大蒜和2小匙橄榄油放入锅中,以小火拌炒,香气出来后改中火,将鸡腿的两面各煎1分半,再加入甜椒,拌炒约2分钟

    【一厨作】VOL52 甜椒鸡腿酒醋煮的做法 步骤3
  4. 加入1/4杯白酒后迅速混拌,然后加入醋1/4杯,酱油、蜂蜜各1大匙,盖上锅盖,以小火炖煮30分钟左右。

    【一厨作】VOL52 甜椒鸡腿酒醋煮的做法 步骤4
  5. 掀开锅盖,改大火煮2分钟左右收干汤汁,再用适量盐和胡椒调味即可。

    【一厨作】VOL52 甜椒鸡腿酒醋煮的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-03-14 12:29:58
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