烤羊肉串

羊肉切小块，尽量滤干水，穿串

制作腌肉酱：
食用油（每斤肉15毫升油）、
孜然粉、
盐（一丁点儿）、
生抽酱油（每1斤肉需要20毫升酱油）、
葱姜料酒（超市都有卖。每斤肉15毫升）

搅拌均匀成酱状

给羊肉串刷酱，尽量均匀一点，双面都刷。

用铝箔纸整个包裹肉串放冰箱里腌制至少4个小时（冰箱腌制过夜更好）。

用铝箔纸整个包裹肉串放冰箱里腌制至少4个小时（冰箱腌制过夜更好）。

烤肉串：
220℃预热，上火220℃，下火240℃。
用烤网架肉串放烤箱上层，
中层放垫铺了铝箔纸的烤盘。
先烤10到15分钟（再烤的时间和你的肉串大小、肥肉比例、烤箱火力有关系，请自己斟酌），
打开烤箱门取出小心撒上孜然粒，辣椒粉的混合物（可以尝一下咸淡，如果淡了可以在混合物里加点盐。），
并把肉串翻一面，继续烤15分钟另外一面。