编织系列～单股麻花辫面包(三种手法)

把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段

把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成9分，

取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹

从厚的一侧，向对侧卷起来

做一个六，看图

再把六的圆肚子扭一圈，看图

把六的长条部分从上面，塞入圆肚子中间的空隙里

这是第一种做完的模样

第二种编织手法，先做一个6。看图

把6的长条部分，塞入6的圆圈空隙里

再把底部圆扭过来

再把边侧的长条剩余部分塞入下肚圆圈空隙里

第三种编织手法，先做一长条。大约40厘米长，打一个结，看图

把剩余的长条部分，从上面再塞进中间的空隙里

再把这个长条两段捏紧

整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，

表面可以撒一些椰蓉，或者芝麻。放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深