方子搬运工
巧克力杯子蛋糕（流心无面粉）
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人做过这道菜
有点舒芙蕾口感，没有加面粉
用料
巧克力杯子蛋糕（流心无面粉）的做法
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蛋白边打边加入糖，直至打发出小弯钩
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巧克力掰小块，黄油切小块隔水融化拌匀
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蛋黄加糖打发至发白，提起打蛋爪，蛋黄液滴落痕迹缓慢消失。筛入玉米淀粉，拌匀。
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融化的巧克力和黄油混合溶液加入打发的蛋黄中，拌匀（不要过度搅拌）
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蛋白低速打两三圈调整一下状态，取1/3加入蛋黄巧克力糊拌匀，再倒入剩余的蛋白拌匀（不要过度搅拌）
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装入模具。200度，13分钟。（此时当中是流心的状态，若不想流心，调至180度，再烤5分钟。）
