香肠卷

将所有材料放入面包机用揉面团程序15分钟。面包机盖上盖子醒约半小时。

取出面团放台面，加入少量面粉用手揉至光滑细致无气孔。

将面团分60克个，滚圆收口朝下。

将小面团压扁擀成圆锥形。

翻面压下边边，从上侧面卷起。

捏住收口轻轻搓一下。

全部卷好后，轮流将每条搓长至约40cm长。

取一根香肠从头至尾卷起，面条别拉太紧，头尾压底部。

全部卷好后放入垫有油纸的蒸笼里，盖好发酵至明显涨大，约1倍大。冷水下锅开火蒸，水开后计时13分钟左右关火焖3分钟再开盖。