红油干豆腐丝

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这种非常有嚼头的红油干豆腐丝是最适合搭配冷面一起吃的,夹一口红油干豆腐丝放到冷面碗里,卷上些许冷面,大口一起吃下,口感、味道棒极了,吃着吃着冷面汤里的红油就多了起来,这时候再来一口爽口的冷面汤⋯⋯

用料  

厚干豆腐 3张
豆油 适量
适量
辣椒面 适量
麻椒粒 适量
味素 少许
熟芝麻 适量

红油干豆腐丝的做法  

  1. 厚干豆腐切成一厘米宽长条形,用凉水透一下,隔水蒸3-5分钟蒸透即可。

  2. 辣椒油做法:凉油下锅,加适量盐、麻椒粒、辣椒面,炸熟即可。

  3. 油稍凉,把蒸熟的干豆腐丝直接扔入锅里搅拌均匀,加芝麻、味精调味。

小贴士

1.另可以加香菜调味

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-03-16 11:32:46
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红油干豆腐丝的答疑

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