菁妈小厨
秘制腌萝卜
8.2
综合评分
24
人做过这道菜
腌萝卜，很多人都是用盐 腌过，但是味道总觉得缺了一点什么！其实腌萝卜好吃不一定要用盐腌制，我这里萝卜不是用盐腌制，而是用糖！那天我在闺蜜群里发了腌制方法，小伙伴们就迫不及待的买萝卜腌萝卜，家人吃过都赞不绝口！好东西要大家分享，终于今天有空整理了一下菜谱！亲们，有空也试一下，会有惊喜！做好后记得过来交作业哦！
用料
秘制腌萝卜的做法
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把萝卜去皮，切成薄片
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这些萝卜600g，糖放了120g，相当于总量的20%的糖，颠均匀，每片上都要粘上糖。
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盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2个小时。2个小时后就可以把腌制出来的水去掉，不用挤干萝卜里的水份！把盆里的水去掉就可以了！600g的萝卜腌出来的水有300g。
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300g的萝卜水，扔了挺可惜的，甜甜的好喝！亲们可以做甜品、烧肉、煮菜等…
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把去掉水的萝卜按个人口味调味，放入生抽、老抽、醋，喜欢吃辣的亲就放辣椒、剁椒等…还可以放3、4颗盐津话梅进行调味，拌均匀后放冰箱冷藏2个小时以上。
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冷藏2个小时以后就可以淋上麻油，上菜啦！一点也不甜的，香香脆脆！重来不吃生的东西的老爸，也觉得好吃得停不下来！
