大白菜猪肉饺

把猪肉剁碎并分别加入花生油，生粉，糖，生抽拌均匀；

拌好的猪肉要摔打10来分钟直至起胶状，这样可以令到猪肉比较有弹性；

把大白菜洗干净切碎，并用花生油和盐调味，然后把它和猪肉一起拌均匀，用保鲜膜封好后放进冰箱冷藏两三个小时，可以令馅料更加入味和产生汁水；

开始包饺子，因为有青菜馅料可能会比较多汁水，可以把汁水先倒掉，这样包饺子的时候才容易包起来，包好的饺子放在碟子里，碟子可以预先倒一点点花生油铺底，避免到时饺子蒸好了粘底；

包好的饺子隔水蒸15分钟就可以吃罗，香喷喷，如果包好的饺子不是立刻蒸来吃，可以放急冻保存，一般可以放两天，待要吃的时候直接拿出来蒸熟就可以了。