宇治金时小猪鼻(抹茶红豆面包)

6 人做过这道菜
无油脂的配方,但却是个软妹纸。方子大概8个量,每个190kcal么么哒~

用料  

高筋面粉 250g
酵母 5g
砂糖 20g
温热de牛奶 190ml
五十铃抹茶粉 8g
3g
#红豆内馅 200g

宇治金时小猪鼻(抹茶红豆面包)的做法  

  1. 用温热de牛奶将抹茶粉均匀冲开后,倒入其他所有材料中,注意酵母和盐不可直接接触。面团揉至扩展阶段。

  2. 一发至两倍大。手指戳洞不回弹。

  3. (同时预热烤箱发酵模式)将面团切割分成八份滚圆,醒发10min,填入豆沙内馅。

  4. 整形好的面团放入烤箱内二发50min,烤箱内可放置一碗水制造湿润环境。

  5. 二发结束后(同时预热烤箱烘烤模式180度),取出面团用剪刀在表面造型。

  6. 面包放入预热好的烤箱内,烤制10min至表面微上色即可,取出放置晾网上。

小贴士

方子中牛奶的含量需要根据自己的抹茶粉吸水情况适当增减,所以注意添加液体时不要一次性加入哦~

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2016-03-19 15:19:19
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