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自记中种面包

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用料  

冷藏一夜中种
主面团

自记中种面包的做法  

  1. 8:30冷藏一夜的中种，与主面团除黄油的所有材料混合，揉30分钟出膜

  2. 9:00开始发酵，10:45结束 1.5-2倍大，不回缩

    自记中种面包的做法 步骤2

  3. 11:00开始整形，然后二次发酵，一小时，涂上蛋黄液，烤箱预热175°，烤20分钟，途中刷一次蛋黄液和水，出炉涂上蜂蜜水，完成！

    自记中种面包的做法 步骤3

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自记中种面包相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2016-03-20 00:22:41
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