得意叔
【番茄凤尾鱼辣味意面】厨神的菜谱12/100
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人做过这道菜
既有鱼肉的鲜香，又带有点辣椒的辛辣，还有橄榄、酸豆、番茄带来的酸甜，配上Q弹的意面，可口而又简单的美味，很快就能做出来。
学会这个简单的意面，在不想做菜的时候，至少能保证吃上味道可口的一顿。
学会这个简单的意面，在不想做菜的时候，至少能保证吃上味道可口的一顿。
用料
【番茄凤尾鱼辣味意面】厨神的菜谱12/100的做法
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主材
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配料
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调料
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首先，需要两口锅，一口汤锅煮面，一口平底锅做面酱；
汤锅先装上大半锅的水，放在炉子上让它自己烧开，趁着烧水的时间，我们来准备材料；
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凤尾鱼盛出，切碎
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干辣椒切碎
大蒜切碎
小番茄切半
黑橄榄切半
腌酸豆舀出来用小碗装好
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材料准备好后，水应该也烧开了，给水里加一勺点盐，就把意面放汤锅里煮吧
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意面软了以后，把它们拨散开；
接下来，我们开始开火做面酱；
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平底锅烧热，把浸泡凤尾鱼的油放入；
大蒜和干辣椒入锅炒香；
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凤尾鱼、小番茄、黑橄榄、腌酸豆依次入锅翻炒
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加入一大勺煮面的面汤，稍微熬一小会，把材料的味道都融合到一起；
加少许盐调味，顺便试试味道，不要太咸
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面应该已经煮了大概5-6分钟左右了，用夹子把面从汤锅里转移到平底锅这边来；
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再加入半勺面汤；
把面酱和意面搅拌均匀；
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完成、装盘；
最后现磨一些黑胡椒，再浇上一小勺初榨橄榄油；
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开心的甩开膀子吃吧！
小贴士
做意面不需要有太多厨艺上的要求，也不用太多精细的烹饪，毕竟是煮个面而已，十来分钟就可以全部完成。不过需要注意的是，做意面需要两个炉灶同时开火，需要大家稍微协调一下而已，非常简单。
