各种蛋糕入门

刚接触蛋糕制作时对各种名称头疼，现初学者整理如下，有错误欢迎指出。
首先，先理清以下名称。
1、黄油。英文名butter。区别于最好不吃的植物黄油（玛琪林、麦琪林）。简单区分为有盐黄油和无盐黄油。有盐适合直接吃，无盐有利于制作其他。由牛奶或动物奶油剧烈搅拌而出。
2、奶酪。英文名cheese。有成熟型奶酪和未成熟型奶酪。马苏里拉奶酪用于制作披萨。最简单的一种是由牛奶+热+醋，搅拌，静置，过滤，而成。
3、奶油奶酪。奶酪的一种。用于制作芝士蛋糕。简单的一种做法是淡奶油+牛奶+热+醋+盐，搅拌，静置，过滤，而成。
4、奶油。分植物奶油和动物奶油。植物奶油是传统蛋糕的裱花奶油，最好不吃。动物奶油是传统的冰淇淋蛋糕的裱花奶油（打发时间长）和慕斯蛋糕奶油（打发时间短）。由淡奶油+糖打发而成。
5、淡奶油。英文名cream。
6、冰淇淋。英文名ice cream。由淡奶油+糖+牛奶（或蛋黄+糖+动物奶油）一起混合搅拌，冷藏，再搅拌，而成。