坚果曲奇(葡萄干核桃版)

3 人做过这道菜
甜品真的是个超级减压超级暖心的事情。因为它简单到只要按照食谱的分量来,即使再没有天赋的人也能达到预期的效果。但吸引我的是,有的时候随意改变了某种配料的分量,却做出了惊艳的味道。

做了好几天蛋糕之后,今天终于因为没有泡打粉只能做回cookie了,趁机正好完善一下食谱,给我远在德国的“小坚强”...

用料  

低筋面粉 350g
糖粉 90g
核桃 80g
葡萄干 50g
黄油 200g
鸡蛋 一个

坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法  

  1. 黄油室温软化后切块放入搅拌盆

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤1
  2. 加入糖粉

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤2
  3. 将黄油和糖粉的混合物打发,至颜色变浅膨胀起来

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋,继续搅拌

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤4
  5. 筛入面粉,放入切碎的葡萄干,把面搅匀。(我嫌搅拌太费时,直接用手和面了)

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤5
  6. 把核桃切碎,加入到和好的面团中,拌匀

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤6
  7. 此为拌匀的面团,此步骤之后曲奇面团准备完毕

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤7
  8. 将保鲜膜覆盖好整形器,将面一点一点的加进去,压实。然后将裹着保鲜膜的方面团放入冰箱冷冻室30分钟

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤8
  9. 面团凝固后取出切片(我一般切成6毫米左右的薄片),放入烤盘中,烤盘记得提前铺上油纸

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤9
  10. 烤箱150度预热5分钟后,将饼干放入烤箱,上管温度150度,下管温度140度,烤14分钟左右即可

    坚果曲奇(葡萄干核桃版)的做法 步骤10

小贴士

这次因为有妈妈从新疆带回来的葡萄干,所以做了葡萄干核桃版,大家可以把葡萄干换成蔓越莓干,也可以将核桃换成榛子、杏仁片等其他喜欢的坚果。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-03-23 20:07:25
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