香雪小厨
布里欧修面包
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人做过这道菜
方子搬自爱和自由的《跟爱和自由一起做面包》，布里欧修来自奥地利，因含有大量的黄油鸡蛋，口感很像点心，非常松软，含糖量不多，不是很甜。 这是一款 非常好吃的面包，热量也不是一般的高喔，当然偶尔吃吃也不要紧滴。
整理菜谱是记录生活中的点滴，也方便再操作。享受过程，只为乐趣。
整理菜谱是记录生活中的点滴，也方便再操作。享受过程，只为乐趣。
用料
布里欧修面包的做法
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我用的是乐葵硅胶模具
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除黄油外其他所有材料放到一起，揉至扩展，然后分次加入黄油，每次都使面团和黄油揉匀再加下次，直至全部黄油加完，面团揉至扩展
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能轻松扯出结实的手套膜
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面团放入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏过夜发酵，我是头天晚上和面，第二天晚上拿出来烤的，在冰箱放了20小时左右
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面团冷藏发酵完毕，从冰箱拿出
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马上分成6份，每份是65克，揉圆，松弛15分钟
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松弛好的面团揉圆，放入模具，普通模具要抹油，乐葵硅胶模具第一次使用要抹油保养
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放入温暖湿润处发酵
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烤箱预热180度，面团发酵完毕，表面涂蛋液，烤箱中层，烤15分钟
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出炉后马上脱模，放凉后密封保存，一下吃不完不要冰箱冷藏保存，面团会加速老化，放冷冻保存，吃时拿出来自然回温或微波炉加热
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脱模很漂亮，一点不沾
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含有大量的鸡蛋黄油，颜色嫩黄，非常漂亮
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吃起来很像蛋糕，非常松软
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非常好吃的一款面包，热量也不是一般高哦
