苹果派

准备饼皮材料，黄油切小块。

面粉加糖粉和食盐搅拌均匀，放入黄油，用手揉。揉至面粉裹着颗粒状小块黄油为止。再加蛋黄和水，用手揉成面团。保鲜膜包好后放冰箱冷藏15分钟。

准备苹果馅材料，苹果切块或片。

苹果里倒入黄油、红糖、肉桂粉，再加面粉搅拌均匀。

案板、擀面杖和面团上分别抹些面粉，用擀面杖把面团擀平，1/4mm就可以了。

用pocky盒子比着，切下长方形的面皮。

静止15分钟。

白砂糖、食盐和肉桂粉装进小袋子里混合摇匀。

饼皮刷上蛋液，铺上苹果，再盖上一层面皮，四周黏紧，用叉子压一下固定。

烤箱预热的同时，把苹果派放到烤盘上，再刷一层蛋液。

用刀在表面划几刀，烤的时候好排气。

把调好的糖粉撒上。

烤箱200度，烤18-22分钟即可。

表皮松脆，内馅软糯。只有苹果的甜味，绝对不腻。