巧克力蛋糕卷
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人做过这道菜
小姜ce
低糖的配方，喜欢甜可以加10克糖
用料
巧克力蛋糕卷的做法
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将5个🐔鸡蛋，蛋黄与蛋白分离好备用
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蛋黄里加入牛奶、色拉油、巧克力粉用手动打蛋器搅拌均匀再加入过了筛低筋面粉搅拌均匀
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提前15分钟烤箱预热，我的是美的烤箱150度烤35分钟，每个品牌烤箱都有温差可以根据自家烤箱作调整。
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蛋白用电动打蛋器打出汽泡加入柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白中，打至稍微细腻加入第一次糖，有大的长长弯钩加二次糖，有纹理加第三次糖注意打成湿性发泡提起出现大弯钩就可以了。
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将打发好的蛋白倒一半到巧克力蛋黄糊里翻拌均匀
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再把它倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
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倒入烤盘😋
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送进烤箱中层开始烘焙😁
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出炉啦😋（可以用牙签插进蛋糕里取出看是否会沾有面糊，如果是干净蛋糕就完全熟透可以出炉）
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出炉放凉5分钟左右不烫手就可以开始卷了😋
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卷好了
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😋美味的法芙娜巧克力蛋糕卷完成啦🍴
小贴士
巧克力部分可以换成抹茶🍵或者其它
注意蛋白的打发不要打成硬性发泡这样烤时会裂开卷时也会裂开。
注意蛋白的打发不要打成硬性发泡这样烤时会裂开卷时也会裂开。
