提拉米苏（君之视频版）

蛋黄加糖加牛奶加15克百利甜酒搅匀，坐热水中火保持微沸不断搅拌，至浓稠乳沫状，此时蛋黄混合液也已经过高温消毒，当然是低于100度的，否则蛋黄会成颗粒状。然后坐冷水里不断搅拌至冷却。

马斯卡彭用电动打蛋器搅拌稠滑，慢慢加入1，边加边搅拌均匀

淡奶油打发至有清晰纹路，与2混合，这样马斯卡彭馅就做好了，将马斯卡彭馅装入裱花袋里，裱花嘴用圆形的即可

浓缩咖啡和15克百利甜酒混合，取一小块手指饼干快速蘸一下，吸满酒液，放杯子里，再挤一层马斯卡彭馅，这样一层一层直到铺满杯子，最上层一定是马斯卡彭馅，用刮刀抹平，冷藏2小时，吃前撒可可粉装饰。