最全曲奇配方(5种,转载整理)

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曲奇温度最好自己调试。

我最近(烤的狗狗造型饼干,比较厚)用的温度是:全程热风,中层。180度6分钟转140度5分钟,然后开烤箱门散热40秒,转120度烤25-40分钟。
或者是上160,下140,约25分钟。全程热风。

用料  

如图

最全曲奇配方(5种,转载整理)的做法  

  1. 配方特别,不变形,造型完美。酥脆适中,唇齿留香。
    一直在用。

    最全曲奇配方(5种,转载整理)的做法 步骤1
  2. 快手,好挤。奶味浓郁,酥脆适中。

    最全曲奇配方(5种,转载整理)的做法 步骤2
  3. 好挤,定型尚可。浓浓蛋黄香味,酥脆和奶香比珍妮轻点。

    最全曲奇配方(5种,转载整理)的做法 步骤3
  4. 香酥不腻。

    最全曲奇配方(5种,转载整理)的做法 步骤4
  5. 配方简单,最酥脆,入口即化。

    最全曲奇配方(5种,转载整理)的做法 步骤5
  6. 蛋奶曲奇。蛋香奶香。

    最全曲奇配方(5种,转载整理)的做法 步骤6
  7. 试过 180 烤 10 分钟定型然后 120度 30 分钟。做了一次全低粉的,踏的一塌糊涂。可能是温度的问题,可能是面粉问题,所以图片里换了部分高粉。要再试试。
    不用与柠檬曲奇的酥和脆,珍妮是那种很细腻、绵软的酥,回味很浓的奶香。

    最全曲奇配方(5种,转载整理)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

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该菜谱发布于 2016-03-27 20:11:47
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