山药抹茶莲蓉糕

铁棍山药洗净表皮的泥沙，去皮，再次清洗后切成小圆片；

切好的山药片装入微波容器，放入微波炉---若是用密封盒则要么打开盒盖的气孔，要么别把盒盖盖严实了，微波火力12分钟左右，取出，装入厚保鲜袋用擀面杖---或其它什么称手的工具压成泥；

少量干玉米淀粉微波两分钟打熟制成手粉；

铺好揉面垫，准备好月饼模、馅儿料---我用的超市买回的抹茶莲蓉馅儿---亲们只管用自己喜欢的馅儿就好（介个、介个，图片中的牛奶是给儿子喝的，不是用在山药糕里的哦）

山药泥装碗，加糖粉（多少自由）拌匀，一手套上保鲜袋，舀一坨山药泥捏拢，再借保鲜袋绞成球形---目的是把山药泥压紧，以免散开；

 团成球的山药泥摁成饼状，包上馅心，再借助保鲜膜绞成球---小心操作，别绞漏馅儿啦～，然后略整形成比模具口小一些的椭圆形以便更容易入模；

揉面垫上和饼模内撒上手粉（磕掉多余的），把捏好的山药糕放在垫上，用饼模压实，再推出，即可。