肉松夹心黑麦面包华夫饼（低糖油）

Name: 肉松夹心黑麦面包华夫饼（低糖油）
Ingredients: 40g黑麦粉; 80g高筋面粉; 一共80g（见小贴士）水+鸡蛋; ５g玉米油; 8g白砂糖; 5g奶粉; 1.5g耐低糖酵母; 适量肉松

8.3 综合评分

197 人做过这道菜

灿灿闪着光

在有嚼劲的面包华夫里包入满满的肉松馅泥萌随意感受一下~~~
因为肉松本身咸咸甜甜的味道很得宜
所以华夫体本身味道不必太突出完全可以低糖低油的来~
面团可以晚上睡觉前揉好冷藏发酵
第二天早上取出分割很快就可以搞定啦~
快手早餐的节奏啊！

蛋糕版糯米华夫饼戳: https://www.xiachufang.com/recipe/100524381/

用料

黑麦粉	40g
高筋面粉	80g
水+鸡蛋	一共80g（见小贴士）
玉米油	５g
白砂糖	8g
奶粉	5g
耐低糖酵母	1.5g
肉松	适量

肉松夹心黑麦面包华夫饼（低糖油）的做法

将肉松除外的全部材料混合成团，柔至表面光滑即可。
盖上湿布。
按照北方春季夜晚的温度，要室温先放置20分钟左右让它发起来一点点，然后再移入冰箱冷藏室，冷藏发酵一夜。
夏季直接放入冰箱即可。
第二天早晨，面团基本发至近2倍大。
分割成6份，滚圆后擀开，包入肉松。
静置松弛发酵15-20分钟，刷牙洗脸去吧！
收拾完美丽的脸回来吧！
明火用华夫机内部仔细刷油，两面稍预热。
放入面团，合上华夫机，压紧扣搭~
中小火，不要走开,要注意翻面!
面包版华夫很容易熟也很容易糊...
不似蛋糕版那么容易粘模，可以开盖查看上色，上色合适就搞定啦~
用插电的华夫机也可以~

小贴士

1.如果是自己做得很松散的那种肉松，可以撒一点水或者拌入一点沙拉酱捏紧，就会好包些了。
2.蛋液+水80g的意思就是：打一只蛋到碗里，再加水，总重量到80g就好啦~
不过也不是绝对的，看自家面粉的吸水性吧~不要一下倒完，或者需要多添。总之和成有一丢丢粘手的面团就可以。（如果没有奶粉，水直接换成牛奶。或者蛋奶都不要，就是水...很随意的你们自行感受一下吧~~）

其实面团我还随手撒了把小麦胚芽和黄豆粉，虽然味道都被肉松盖住了，但总归营养全面些嘛啊哈哈