西红柿、蒜、洋葱都切碎
加底油（普通植物油或者黄油都行），下蒜，蒜煸到微微发黄，下洋葱碎继续煸
洋葱碎煸到发黄之后下入剁椒煸香，然后把所有西红柿倒进锅里，加盐和黑胡椒一起煸
煸去大量水分，直至用铲子推开西红柿，西红柿不会汇集回来；有几颗鸡蛋，就在锅里推出几个洞。
打入鸡蛋，加锅盖焖几分钟就OK了，出锅撒上香菜或者葱花
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