荠菜肉豆腐丸子

猪肉馅里放入葱姜蒜末，鸡蛋，料酒，盐，也可以放一点点酱油，注意是一点点。

把北豆腐压碎

把荠菜团切碎（荠菜去黄叶和根，放入沸水中淖一下后捞出放入凉水中过一下，最后挤出水来，窝成团）

把豆腐沫和猪肉末放在一起，放入少量面粉，盐，鸡精，十三香，也可一点点酱油，同一方向搅拌一下。

把荠菜沫也放入豆腐沫猪肉沫中，加入适量盐和香油，同一方向继续搅拌。同一方向搅拌可让肉上劲儿。

把大葱切后放入热油锅中翻炒下，加入清水煮开

如果想汤味更鲜，可加入虾米，我是用了蛤蜊。也可只用清水

把搅拌好的馅儿窝成小团子，等水开了，转成中小火，下丸子，丸子浮上来水开后即可。

丸子熟之前，可加入少许青菜做点缀，也可打个散鸡蛋。看自己喜欢什么点缀吧。

ok了