蘑菇烧粉条

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蘑菇切厚片,小火慢炒,内部水分不会散失殆尽,同时保证了脆嫩的口感;泡软的粉丝入锅后吸水迅速,入味轻松,口感Q弹软滑,不易断、不夹生。炒制全程中小火伺候,既得保持食材固有的鲜香味道,又避免温度过高而达到冷压法制作的特级初榨橄榄油的烟点;此外,不粘锅内的防粘涂层也不适宜在过热温度条件下进行烹调。

用料  

蘑菇 400g,切1cm厚片
红薯粉条 120g,冷水泡软
大蒜 2瓣,去皮拍扁
干辣椒 1枚,剪斜段
京葱 适量,切葱花
b.料酒 1大匙
b.生抽 1大匙
b.老抽 1/2茶匙
b.鸡汤 4大匙
b.白砂糖 1茶匙
b.盐 1/8茶匙

蘑菇烧粉条的做法  

  1. 锅中热油,炒香蒜和干辣椒。

    蘑菇烧粉条的做法 步骤1
  2. 入蘑菇拌炒至软。

    蘑菇烧粉条的做法 步骤2
  3. 入材料b,拌炒均匀。

    蘑菇烧粉条的做法 步骤3
  4. 入红薯粉条,拌炒均匀。

    蘑菇烧粉条的做法 步骤4
  5. 焖煮3-5分钟,入葱花拌匀。

    蘑菇烧粉条的做法 步骤5
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    蘑菇烧粉条的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-03-29 05:30:52
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蘑菇烧粉条的答疑

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