黄油切小块室温软化,分三次加入细砂糖混合均匀,然后加入蛋黄再次混合均匀。
筛入低筋面粉,和成面团。将面团平均分成两个,其中一个揉入抹茶粉,做成一个原味面团,一个抹茶面团。
将面团整形成切面为正方形的长方体,裹上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时。拿出后切成四条。
两种面条互相交换,重新整合成长方体面团,再次放入冰箱冷冻半小时。
拿出面团切片,不超过5cm厚。
饼干放入烤盘,170度烤12-15分钟。为防上色过度,可在七八分钟时盖上锡纸。
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