奶油奶酪巧克力麦芬
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人做过这道菜
foolooolove
首先，不要被长长的原料单吓到XD 其实简单的很，比普通muffin多一盆混合物而已，口感和味道大大提升！
方子来自YouTube，最近很喜欢这位博主，擅长在经典烘焙中搞些创新，技巧和原料都不复杂，却频频带来惊喜。蛋糕体中加入酸奶使口感更绵软不油腻，topping加入奶油奶酪混合物给巧克力麦芬多了层巧思。
Thanks to Home Cooking Adventure
方子来自YouTube，最近很喜欢这位博主，擅长在经典烘焙中搞些创新，技巧和原料都不复杂，却频频带来惊喜。蛋糕体中加入酸奶使口感更绵软不油腻，topping加入奶油奶酪混合物给巧克力麦芬多了层巧思。
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用料
| 低筋面粉 | 260g |
| 细砂糖 | 160g |
| 可可粉 | 4 Tbsp |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 黄油 | 60g |
| 植物油 | 60ml |
| 酸奶 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 巧克力 | 90g |
| *奶油奶酪混合物* | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 糖 | 70g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 橙皮 | 半个橙子擦成细屑 |
奶油奶酪巧克力麦芬的做法
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低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合过筛，加入砂糖。同时烤箱预热190度～
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融化黄油，冷却后加入植物油、鸡蛋、酸奶和半茶匙香草精，混合搅拌均匀。
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将巧克力切成小块，充分混合1和2之后，拌入巧克力。
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将奶油奶酪、砂糖、鸡蛋和香草精混合、拌匀，擦入橙皮。
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将muffin混合物分装到模具中，8分满。然后加入奶油奶酪，用刀子在上面轻轻划匀就好，呈那种自然的大理石纹路～
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入烤箱，190度，25-30分钟，趁热来一个！
小贴士
1. 原方用的是plain flour和两小茶匙泡打粉，我用了self raising flour和一小茶匙泡打粉，不影响口感。
2. 橙皮不加也可，但是清新的味道和巧克力很搭呢，不妨试试。
2. 橙皮不加也可，但是清新的味道和巧克力很搭呢，不妨试试。
