孙靖姗
“舞”种风味 之 酸奶馅️️️️©
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用料
“舞”种风味 之 酸奶馅️️️️©的做法
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鸡蛋、柠檬汁、糖倒入碗中，搅匀。
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加入酸奶酪，拌匀。
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筛入中筋粉、澄粉、奶粉，拌匀。
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加入黄油。
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将混合糊开中小火隔水加热，并不断搅拌，防止结块。
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搅拌成型后离火。放进冰箱冷藏15分钟就OK啦！
小贴士
1.汤圆皮：
水磨糯米粉 300g
37~40℃温水 180~240g
干磨糯米粉 300g
沸水 180~240g
2.元宵皮：
水磨糯米粉 300g
凉水 1大碗
3.自制酸奶比例：500ml牛奶加50g糖。
水磨糯米粉 300g
37~40℃温水 180~240g
干磨糯米粉 300g
沸水 180~240g
2.元宵皮：
水磨糯米粉 300g
凉水 1大碗
3.自制酸奶比例：500ml牛奶加50g糖。
