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青团（抹茶红豆蛋黄简约版）

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lydia0131的厨房  lydia0131
清明节前的应景小吃，各种青汁制作都很麻烦，直接用抹茶粉替代了，味道竟然出奇的好。

用料  

糯米粉 200g
生粉/澄面 60
糖 40
抹茶粉 2勺
桂花蜜 2勺
冷水 220g
黄油 50g
咸蛋黄 若干
红豆馅 若干

青团（抹茶红豆蛋黄简约版）的做法  

  1. 粉类、糖、水、桂花蜜混合

    青团（抹茶红豆蛋黄简约版）的做法 步骤1

  2. 加入软化的黄油揉匀

    青团（抹茶红豆蛋黄简约版）的做法 步骤2

  3. 入锅蒸20分钟至熟

    青团（抹茶红豆蛋黄简约版）的做法 步骤3

  4. 咸蛋黄加黄酒蒸熟

    青团（抹茶红豆蛋黄简约版）的做法 步骤4

  5. 豆沙馅是红豆蒸烂加上买的红豆沙再加点黄油，既能减低市售红豆沙的甜度，并且会有豆子的颗粒感

    青团（抹茶红豆蛋黄简约版）的做法 步骤5

  6. 糯米面不那么烫了就可以开始包团子啦

    青团（抹茶红豆蛋黄简约版）的做法 步骤6

  7. 包入剪好的保鲜膜就大功告成啦

    青团（抹茶红豆蛋黄简约版）的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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【蛋奶素】最爱咸鸭蛋！的封面
【蛋奶素】最爱咸鸭蛋！
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该菜谱发布于 2016-03-31 23:34:32
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