惠妈妈hui
培根鸡腿卷
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
融氏的玉米油都是采用新鲜的玉米胚芽，经过德国压榨物理工艺，初道压榨提取使得每一滴油都清澈通透，家庭可以放心使用。所以这道菜里面的油，我采用了融氏玉米油，清澈、清爽、清香。煎后的鸡肉卷皮脆肉嫩，不会显得腻。
家里没有烤箱的话，可以采取蒸的方法，用棉线定型或直接按菜谱用锡纸包裹，大火蒸约15分钟（视鸡腿卷体积、厚薄而定）
家里没有烤箱的话，可以采取蒸的方法，用棉线定型或直接按菜谱用锡纸包裹，大火蒸约15分钟（视鸡腿卷体积、厚薄而定）
用料
培根鸡腿卷的做法
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鸡腿去骨：头尾沿着骨头划一圈，纵切一刀
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沿着骨头将鸡腿肉完整剔出
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用肉锤或刀背拍松鸡腿肉
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盐、糖、酱油、生粉、黑胡椒各少许抹一下鸡腿肉正反面，腌制30分钟
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期间准备一下夹馅：芦笋和胡萝卜切成比鸡腿肉略短的条状
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培根放锅内煎一下（不用放油，小火煎至微煎取出）
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用锡纸哑光面，铺上鸡腿肉
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铺上培根、蔬菜
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卷起
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卷成糖果状，放入烤箱中层200度20分钟
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烤好后拆开锡纸
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开始将鸡腿卷煎香，选用的是融氏玉米油10ML，清澈、清爽、清香
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预热锅，倒入玉米油
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放入鸡腿卷
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小火将鸡腿卷煎成金黄色，煎好后切开装盘即可食用
