欧包、吐司保存二三事

这是新烤出来的欧包切片，新烤出来的好好好吃

新烤出来的面包，放凉到体温时候，放入保鲜袋里，不封口放在通风处，放大概五分钟，会发现保鲜袋里面有少许水蒸气，再摸一下室温就可以了，系紧袋口（封口）放进冰柜，不反复拿，反复再烤，就第一次冻进去一直放能放一个月的！

下面来说冻过的面包再怎么食用。
烤箱预热170～180°，面包拿出来不需要解冻，直接放在铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，5～10分钟，这里注意，温度时间都给范围是因为每个人能接受的口感不同，烤箱也不同，温度低时间少烤出来的就嫩，正好热热的状态，想要脆一点就加时加温，不过别超过这个温度和时间，水分会都烤没的，我个人喜欢180°的8-10分钟。

当然还可以直接做成吐司披萨，面包披萨，凯撒大帝！同样不需要解冻，直接放料在上面就好，但这时候温度和时间就需要高一点长一点了！

这个是刚从冰柜里面拿出来的样子、原图无调色，就是为了让大家看见冻面包的样子！

同一角度，从烤箱里面刚拿出来的样子，可以看到切片颜色变深了，脆脆的，中间嫩，而且葡萄干软软的甜甜的特别好吃，果酱都不需要涂！右边的是红豆肉松切的段，烤完拿出来几乎和新烤的一样，不过个人认为更好吃了，因为豆沙和肉松的味道又一次融合在一起了！

面包再放进保鲜袋之前，需要切小，也就是你每次拿出来吃的大小，欧包建议切两厘米或以上的厚度，或切成几段，吐司按照你吃的量，切片或段。吐司切薄了再烤一次就是烤吐司啦，厚一点边边稍脆，中间和原本一样。