桃酥(酥、棉)

6 人做过这道菜
烤箱预热 180度 10分钟;中层180度 12分钟,金黄色即可。放凉了再吃。

用料  

低筋面粉 200克
小苏打 3克
无盐黄油 60克
植物油 55克
糖粉 55~60克

桃酥(酥、棉)的做法  

  1. 黄油融化后➕糖粉 搅拌均匀 ;再➕植物油 搅拌均匀

    桃酥(酥、棉)的做法 步骤1
  2. 将低筋面粉和小苏打混合 筛入搅拌均匀的油内,一定要筛粉,不然搅不匀很麻烦。

    桃酥(酥、棉)的做法 步骤2
  3. 一定要搅匀!揉成面团(面团如图即可,不用揉成做面包的面团一样)

    桃酥(酥、棉)的做法 步骤3
  4. 分配均匀后 捏好形状 中间戳个小坑
    (PS:摆开点,它们会慢慢变大)

    桃酥(酥、棉)的做法 步骤4
  5. 进烤箱 180度 12分钟 烤制金黄色即可 拿出凉凉 便可食用(刚出烤箱的桃酥是软的 千万别以为还没烤熟,凉了就硬了)

    桃酥(酥、棉)的做法 步骤5
  6. 出烤箱了,长得很标致的桃酥

    桃酥(酥、棉)的做法 步骤6
  7. 这是俩成品(左边的桃酥比右边的桃酥多15g油)对比图只是想说明比例的重要性,桃酥并不是油越多就越酥的噢!

    桃酥(酥、棉)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2016-04-02 20:54:54
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