罗宋汤

Name: 罗宋汤
Ingredients: 半颗牛心菜; 2个番茄; 2个土豆; 1根胡萝卜; 1颗洋葱; 1瓣蒜头; 1罐番茄沙司; 50g黄油; 红肠若干; 肉糜若干

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马克米娅麻麻的周末厨房：罗宋汤！

记得我小时候只有过年或是生日，妈妈才会做这个又酸又甜浓浓的汤，还会配上炸猪排和长棍面包！记忆里的味道永远都是：幸福，幸福，还是幸福！

这个汤本身没有太复杂的工序，只是比较耗费时间，周末趁宝贝们午睡的空隙，来坐一次时空机，亲自掌厨，重温儿时那幸福的香味！

晚餐时，马克哥哥一口气喝了2碗，频频竖大拇指夸赞，让我这个笨手笨脚的妈妈更有动力，继续我的厨房成长记！小妈妈，加油！

用料

牛心菜	半颗
番茄	2个
土豆	2个
胡萝卜	1根
洋葱	1颗
蒜头	1瓣
番茄沙司	1罐
黄油	50g
红肠若干
肉糜若干

罗宋汤的做法

准备好食材
洗干净，配切好，准备开锅
倒入植物油，将蒜头煸炒至出香味
在煸炒的蒜里，加入肉糜，一起煸炒（考究的应该是放牛肉的，但是家里没有，所以用肉糜代替，不影响口感，偷懒一下）
洋葱下锅煸炒，洋葱很重要，煸炒的时候就一点，这样罗宋汤的味道会更香浓！
将切好的番茄放入油锅煸炒成泥糊状，炒熟的番茄泥是让汤里番茄的酸甜味更浓郁的关键
等等等等，炒成酱紫
煸炒牛心菜，炒软即可
放入黄油，如果没有黄油也可以换植物油，至于汤里黄油和奶香味，可以在最后的汤里加入牛奶代替
黄油融化后，倒入番茄沙司，加点糖煸炒一下，盛出放碗里
将切条的红肠和煸炒好的番茄沙司盛放起来，等汤煮了1.5小时后再放入汤内，番茄沙司主要是起到让汤的颜色更红润，更有食欲
将所有煸炒好的食材放入汤锅中，开大火煮开后，转小火慢慢炖，大概1.5小时后，汤里的蔬菜基本全部软透，特别是胡萝卜和土豆，一定要煮到一夹就碎，纷纷糯糯的状态，这样汤会很粘稠，就不需要再加淀粉来增加稠度了！
1.5个小时后，浓汤已成型，此时可以闻到番茄和蔬菜们夹杂一起的果香味了！
红肠和番茄沙司下锅，这个时候再加点水，开大火烧开后转小火，再炖30-45分钟就完成啦！
这道汤很费时间，但一步步并不难做，成功！
成功！食欲大开！
酸甜浓郁，健康营养，美味可口，值得一试