宝宝手指饼

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20g糖，搅拌均匀

剩余40g白砂糖分三次加入蛋白，将蛋白打发至硬性发泡(与戚风蛋糕蛋白打发一样)

先加入三分之一打发好的蛋白到1中蛋黄液，搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中，用切拌的方式，将蛋黄液和打发的的蛋白搅拌好

将面粉筛入3中，依然用切拌的方式搅拌均匀

装入裱花袋，油纸铺好烤盘，挤出自己想要的形状

烤箱上下火，180度左右烤10到15分钟。此步要根据自家烤箱的温度来调整，可以随时看着饼干表面的颜色变化，上色到自己想要的程度后关火，烤箱不一样，温度跟时间都有所不同。

烤好后，拿出来稍冷后，饼干会很脆哦