牛仔骨清水浸泡2、3小时，期间多次换水，泡去血水。
牛仔骨冷水下锅，锅里放生姜和花椒，煮开后捞出干净的牛仔骨。
将捞出的牛仔骨放进干净热水，加枸杞，生姜，米酒，花椒，葱白。
大火煮开5分钟，转小火。
炖2小时，结束前半小时加入配菜。
配菜炖到烂，加盐，香葱末，香菜末，上桌，鲜美！
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阿狸kuku
