咸肉粽

1、粽子叶和稻草提前一天泡软备用2、糯米和花生洗净加油少许和一勺盐备用3、花肉切约四厘米一段下锅放一勺盐和香粉炒两下4、瑶柱提前几小时泡软5、去皮绿豆提前几小时泡软，加半勺香粉一勺盐备用6、鸭蛋去掉蛋白，把蛋黄取出，对半剪开，备用。

把两张粽叶重叠两厘米，绕起三角形，像图中一个兜，依次放两汤勺糯米，两汤勺绿豆，半个蛋黄三颗瑶柱和一块花肉，接着在盖上糯米。

再拿一张粽叶重叠三厘米，先左边折盖下去，右边也折盖下去，前面凸出的地方也盖下来。手抓紧，用稻草绕几圈，绑好绑牢。

配方里面大约可以包二十只粽子

用大锅烧开水，把粽子放进去，水要淹没粽子，大火烧开沸腾，转小火。约三小时，大功告成。