红烧土豆茄子
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人做过这道菜
红艳凝露香
孩子在学校里吃午饭，有一天回来告诉我学校里吃了土豆茄子味道还可以，要我做给她吃！我就自己研究了一下做出了这道菜！
用料
红烧土豆茄子的做法
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茄子和土豆去皮，切块备用！猪肉切片！
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切葱花，蒜切成蒜末。
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把土豆，茄子过油炸制金黄色放到一边备用！
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炒锅中放入少许底油，把葱花，蒜末放入锅中煸炒出香味，放入肉片继续煸炒直到变色，放入甜面酱，番茄酱，少许酱油调色，然后把炸好的土豆，茄子同时放入锅里继续煸炒，然后放入少量的热水炖煮，大概五分钟开大火收汤，放入盐，鸡精，糖进行调味。然后就可以关火出锅了！颜色红亮口感软糯！是一到非常好的下饭菜！
小贴士
糖要按照自己的口味添加！我家女儿喜欢偏甜就多放了点！
