准备材料:豆腐切丁,芹菜和胡萝卜切小粒,肉末用盐和料酒腌制10分钟。
起油锅分别下肉末,胡萝卜粒,芹菜粒,翻炒至七分熟。盛起,锅里留底油。
用刚才炒剩的油,下豆腐丁,煎至微黄。
将刚才炒的小料倒回锅中,翻炒片刻,淋点生抽提鲜。
关火,装盘!
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