天然酵种全麦番茄牛肉pizza

1、除了橄榄油，面团配方里其他食材混合成团，浸泡半小时。揉成有稍有筋度的面团后加入橄榄油，成光滑面团，保鲜膜包好室温发酵一小时。冰箱冷藏发酵一夜。

2、早起拿出面团回温一小时后，排气，分割，滚圆，静置十分钟。期间把西红柿、白蘑菇切片刷橄榄油烤微干。

3、面团擀圆，稍有厚度，在底部用叉子扎孔洞。刷上一层牛肉干的辣油，铺上很薄一层马苏，之后再放上西红柿、蘑菇，再顶部再撒上一层马苏。

4、烤箱预热180度上下火，烤制18分钟即可。取出加上牛肉干，可以像卷饼般卷起食用，也可以切割好分块食用。