椰香蔓越梅黑芝麻软面包（汤种）
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蓝 朵
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 35克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 汤种配料： | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 配料： | |
| 黑芝麻适量 | 蔓越梅20克 |
| 表面装饰： | |
| 椰蓉适量 | 糖粉适量 |
椰香蔓越梅黑芝麻软面包（汤种）的做法
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先做汤种：将100克水和20克高筋面粉混合均匀后，用小火加热同时不停搅拌，至汤汁浓稠能画出纹路后，立即离火，冷却后备用。
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面包机内依次放入牛奶，鸡蛋，汤种，糖，盐，面粉，最后将酵母卖入面粉中，启动揉面程序揉20分钟后，放入软化的黄油继续揉30分钟至用手能撑出比较坚韧的薄膜！在最后十分钟放入黑芝麻和蔓越梅与面团混合！
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揉面完成后，启动面包机发酵模式，发酵1小时，当用手指戳面团形成的小洞不会回缩就发酵完成了！
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将发酵好的面团排气后，分成八个小块，进行中间发酵15分钟。
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将每个小面团滚圆后排入烤盘，烤箱底层放一碗热水，盛面包的烤盘放在上面一层，烤箱启动发酵功能，发酵50分钟，至那个面团为原来的2倍大小。
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最后发酵完成后，面包表面刷一层鸡蛋液，撒适量椰蓉和糖粉，烤箱180度预热5分钟后，面包入烤箱中层，上下火烤180度烤18分钟。面包表面上色满意后别忘记加盖锡纸！
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香喷喷的软妹子出炉啦！尽情享用吧！
