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无油戚风蛋糕（两蛋八寸）

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1991Lion的厨房  1991Lion
我用了两蛋，我家两蛋可以做两个四寸，也可以做一个八寸。。。。。。

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 110g
糖 50g
低粉 40g
柠檬汁 几滴

无油戚风蛋糕（两蛋八寸）的做法  

  1. 分离蛋黄和蛋白，分别放入两个无油无水的盆里

  2. 蛋黄的盆里加入牛奶和低粉，放在一边备用

  3. 蛋白坐冷水，加柠檬汁，分三次加糖，打到硬性发泡

  4. 再用打蛋器低速混合蛋黄盆里的材料

  5. 分三次用刮刀翻拌混合蛋黄糊和蛋白，每次混合均匀后再加入一部分蛋白

  6. 倒入模具中，中下层，150度，50分钟

  7. 出炉，从大约20厘米高处将蛋糕垂直自由落体，震去热气，倒扣，待冷却后脱模

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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无油戚风蛋糕（两蛋八寸）相关分类

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该菜谱发布于 2016-04-10 17:41:22
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