阿拉兔儿蕾
Lodge烤肉串.Wang
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人做过这道菜
今天的主题是：烧死五花肉。把五花肉的油都烤出来，烤到肥肉都酥酥的，脆脆的，嗯，这个时候的烤五花肉最棒了。
用料
| 五花肉 | 1盒（随意） |
| 青椒 | 5根 |
| 红椒 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 调料酱 | |
| 酱油 | 15ml |
| 料酒 | 15ml |
| 生抽 | 15ml |
| 醋 | 5ml |
| 孜然 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 辣椒面 | 5g |
| 十三香 | 5g |
| 花椒面 | 3g |
| 味精 | 2g（可不加） |
Lodge烤肉串.Wang的做法
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五花肉切片或者小一点的丁（建议去皮），我这个略大
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将所有酱料混合
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把五花肉与酱料拌匀
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放入冰箱冷藏入味一晚
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取出五花肉，蔬菜切成适宜大小，穿成串
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热锅，刷上一层油
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肉串上锅烤（表演烤串的功底大家都有的，都是老戏骨，我就不解释了）
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中途把剩余的酱料刷在烤串上继续烤
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烤到五花肉的肥油全部烤出来即可。最后一分钟可以在表面刷一些辣椒油，这个自选啦。
小贴士
五花肉的肥肉烤干了真的很好吃…很干很脆那种。所以切薄一点有助于达到这种状态
