五香煎焖鱼（姥姥的私房菜）
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人做过这道菜
明制少女
姥姥好久不做了，今天正好取取经～
用料
| 鱼 | 一条 |
| 五香粉 | 一小拙 |
| 凉水 | 一小碗 |
| 花椒 | 十来颗 |
| 八角 | 一个 |
| 大魁 | 两个 |
| 蒜 | 3瓣切片 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 切丝 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 白砂糖 | 1～2茶勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 陈醋 | 3～4滴 |
| 味精 | 一小拙 |
| 料酒 | 一点点 |
| 面粉 | 一小碗 |
五香煎焖鱼（姥姥的私房菜）的做法
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鱼切块后用五香粉和料酒腌制半小时以上
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趁这机会取一小碗，加入白糖，食盐，葱姜蒜，花椒大葵八角（掰成一瓣一瓣的），醋，干辣椒，水调汁备用
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然后取鱼块放在面粉里，沾满面粉（薄薄的一层）
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凹子（平底锅）中摆放好
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中小火就行。（火太大没熟就糊了）
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摆好后盖上锅盖焖5分钟左右，时不时的打开看一下。
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翻面继续煎
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煎好后将料汁均匀铺在鱼块上，关小火盖上盖子继续焖至收汁。
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来吃ψ(｀∇´)ψ
小贴士
料酒要不要都行。我家回族所以我姥姥不放。
料酒主要是去腥味的。不过有醋就够了。
料酒主要是去腥味的。不过有醋就够了。
