鲜咸清香软糯的糯米饭

前夹肉剁烂，不需要像做肉丸那么细，可以有颗粒感。其他材料洗净切丁。

热锅倒入油，不需要太多，因为肉末里的肥肉会出点油。姜和肉末一起放入锅内煸炒，约五分钟后放入适量蚝油提鲜（蚝油可放可不放，看个人爱好）。

肉末炒出香味后先放入香菇和葱，继续煸炒，接着可陆续放入其他食材。目测快要熟的时候放盐，搅拌均匀后倒入已放入洗净糯米的压力锅中（已参入足够的水）略微搅拌下就可以开煮了，剩下的事情就交给压力锅好了。

出锅前放适量芝麻香油搅拌一下，再撒点葱花、黑芝麻，完美。