可可千层蛋糕

面粉，糖，盐，可可粉放在大盆里混合均匀。

加入鸡蛋，搅拌均匀。

黄油加热成液体，晾凉至65度 或不烫手的程度。 加入大盆中。

分次加入牛奶。每一次都要混合均匀再加。 牛奶尽量常温，比较好和粉末类融合。

过筛。 我一般过筛3-5次。直到没有任何渣子。

盖上保鲜膜在冰箱保存30分钟以上。

烙饼，一定开小火。 锅里不需要刷油，一次倒少量面糊晃动锅子 让面糊均匀铺满锅底。 直至变成固体，用硅胶铲翘起一边 倒扣锅子 让饼皮落在盘子里。

饼皮晾凉。可以放进冰箱冷藏半小时。 盖保鲜膜。

打发奶油。

然后就一层一层的垒起来啦

成品