无糖也香甜的红薯曲奇

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又到了春天不减肥,夏天徒伤悲的时节,但是吃货的嘴总是停不下来怎么破?在吃和不吃之间,其实小猪的内心还是很坦然的,胖了这么多年,已经习惯了,日常进行的锻炼,主要是为了维持目前的状态~当然啦,还是会提醒自己多吃蔬果,少吃高热量的食物,毕竟,身体健康最重要嘛~香甜的曲奇一直是小猪和家人的爱,过段时间就会做来吃,给俩小朋友当点心也是极好的。但是做过曲奇的亲们都知道,这家伙高油高糖,只能少量食用,不然可就是标准的减肥终结者了哎~所以那,小猪这次贴心的为大家奉献这一款无糖红薯曲奇,因为红薯本身有甜味,因此就没有额外添加糖或者代糖;蒸熟的暑泥本身带有水分,可以作为配方中的液体来连接干性材料,所以就没有使用鸡蛋。因为红薯是糖尿病人也可以适量食用的食物,所以这款曲奇不仅貌美,还很健康哦~
     方子来自冈村淑子的书,因为是为面粉过敏的人所作,所以配方里连面粉也省了,以淀粉作为替代,这款无蛋、无奶、无糖、无面粉的健康曲奇,有没有让你跃跃欲试了呢?

用料  

红薯 60G
淀粉 45G
杏仁粉 40G
菜籽油 15G

无糖也香甜的红薯曲奇的做法  

  1. 红薯去皮,蒸熟后过筛,使之成为细腻的薯泥;

    无糖也香甜的红薯曲奇的做法 步骤1
  2. 在薯泥中加入淀粉和杏仁粉,并加入菜籽油;

    无糖也香甜的红薯曲奇的做法 步骤2
  3. 用木勺切拌均匀;

    无糖也香甜的红薯曲奇的做法 步骤3
  4. 装入裱花袋中;

    无糖也香甜的红薯曲奇的做法 步骤4
  5. 挤成大小均匀的圈圈;

    无糖也香甜的红薯曲奇的做法 步骤5
  6. 烤箱160度,烤约15分钟。

    无糖也香甜的红薯曲奇的做法 步骤6

小贴士

补充说明:
1、红薯用用蒸熟而不是煮熟,最后制成的薯泥含水量会少一些,饼干里如果含水量多,烤制的时间就会很长;(下回试试用微波烤熟的红薯来做,饼干会不会更好吃呢)
2、因为饼干里没有膨松剂,油量也不大,为了避免过度搅拌造成面糊上劲,一定要用切拌的手法哦~
3、原方里是有20G蔗糖的,不过小猪没有放,微甜的口感也是很不错的;如果喜欢吃甜,那么可以加上这部分糖。
 

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该菜谱发布于 2016-04-14 14:14:12
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