红糖馒头

红糖+水，加热融化，过筛去杂质

红糖水放凉，加入过筛面粉以及剩余材料，用筷子搅拌

揉到三光：面盘，手，面团光滑。面团加盖保鲜膜放进烤箱发酵2倍大，在烤箱放一盘热水，可以加快发酵。发酵完后用手指蘸水戳一个洞，不回缩不下榻就可以了。

发酵完成继续揉，把气泡揉掉。最好是用面棍把气泡压破，然后整形进行二度发酵。也是放进烤箱并放一盘热水，发酵成1.5-2倍大。
整形方法推荐两种：
1.分成等量小份，揉成一个个你想要的形状，如圆形；
2.用面棍把面团压平，然后从一边像蛋卷一样卷起来，然后切成一小个一小个，出来形状就如封面图，侧面也很好看，这种方法也比较简单。

冷水下锅，先大火后调中火蒸20分钟。关火后再焖3-5分钟，出炉～