Dublin Coddle
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人做过这道菜
zhulala不是吃素的
其实就是都柏林版的乱炖。当年基督教拜五不吃肉，大家就在拜四晚上把剩菜都一锅炖了，所以家家烧出来都不一样
用料
Dublin Coddle的做法
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土豆去皮，切成比较大的块，洋葱切成比较粗的片。培根切成1inch宽的小片
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炒培根，出油后放入香肠，直至上色。在盘内放双层吸油纸，把培根香肠盛出装盘。稍凉后香肠切成较粗的段
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烤箱预热150度。取烤箱可用大锅，依次放入洋葱，培根，香肠，土豆。每层用欧芹和黑胡椒调味。浇入高汤，煮沸后入烤箱，烤3个小时
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取出，看看咸淡加点盐，开吃
小贴士
若锅密封性不好，可用先盖一层锡纸再加锅盖。烤2小时后查看如果水烧干了则添水。应保持锅底一直有 1 inch 水高度为宜
