韩式炸鸡【诱食】原味/香辣/甜辣三种口味

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炸鸡配啤酒,每次看韩剧我都会做一次炸鸡块!

用料  

鸡腿 一个
料酒 1汤匙
白胡椒粉 0.5-1茶匙
黑胡椒粉 1-2茶匙(根据个人口味)
蒜蓉 3瓣的量
姜蓉 2片的量
辣椒面 适量
白酒(可不放) 一滴
生抽 半汤匙
鸡蛋 1个
淀粉 3汤匙
面粉 3汤匙
麻油(可不放) 1茶匙
面包糠 适量
适量
韩式炸鸡酱料1:(辣味)
韩式辣酱 2勺
番茄酱 3勺
青醋 1勺
白砂糖 1勺
大蒜 半头
韩式炸鸡酱料2:(甜辣味)个人推荐
白糖 1汤匙
泰式甜辣酱 1-2汤匙
水淀粉 适量
蚝油 1/2汤匙
清醋 1/2汤匙
适量(可不加)
韩国辣酱 1匙
蜂蜜 0.5-1汤匙

韩式炸鸡【诱食】原味/香辣/甜辣三种口味的做法  

  1. 鸡腿去骨,切成一口的大小,容器里放入鸡腿块、白胡椒、黑胡椒、盐、蒜蓉、姜蓉、料酒、白酒一滴(可不放)、生抽、辣椒面、麻油(可不放),腌制10-30分钟,时间越长越入味,

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  2. 三分之二的全蛋液+淀粉+面粉,搅拌成糊状。

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  3. 夹一块鸡肉块,裹上面糊,

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  4. 再沾全身的蛋液,

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  5. 再沾满面包糠,

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  6. 锅里放油,烧开(把手平放在锅的上空,感觉热了就OK了!)把裹好的鸡块放进去,转中火炸熟即可。可以复炸第二遍会更酥脆,但是面包糠的颜色能变深的!

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  7. 美味的炸鸡块就做好了!配上雪碧也不错哦!我喜欢沾泰式甜辣酱吃哈!

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  8. 以上是【原味鸡】做法。

    以下是【辣味鸡块】和【甜辣鸡块】:
    在原味鸡的基础上,加酱料1或者酱料2,本人喜欢*酱料2*

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  9. 把混合好的*酱料1*或者*酱料2*的其中一种料,放到一个小奶锅里,小火慢熬至粘稠。

    韩式炸鸡【诱食】原味/香辣/甜辣三种口味的做法 步骤9
  10. 把上面炸好的炸鸡块,倒入小奶锅中,快速搅拌均匀即可。

    韩式炸鸡【诱食】原味/香辣/甜辣三种口味的做法 步骤10

小贴士

还有一种方法更简单!就是把所以的配料和鸡腿一起拌匀,静置10分钟,把面粉和淀粉混合,拌好的鸡块沾满混合后的粉,再沾满鸡蛋液,最后沾满面包糠,开炸就OK啦!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

韩式炸鸡【诱食】原味/香辣/甜辣三种口味相关分类

该菜谱发布于 2016-04-16 17:42:26
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