鸡腿 | 一个 |
料酒 | 1汤匙 |
白胡椒粉 | 0.5-1茶匙 |
黑胡椒粉 | 1-2茶匙(根据个人口味) |
蒜蓉 | 3瓣的量 |
姜蓉 | 2片的量 |
辣椒面 | 适量 |
白酒(可不放) | 一滴 |
生抽 | 半汤匙 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 3汤匙 |
面粉 | 3汤匙 |
麻油(可不放) | 1茶匙 |
面包糠 | 适量 |
盐 | 适量 |
韩式炸鸡酱料1:(辣味) | |
韩式辣酱 | 2勺 |
番茄酱 | 3勺 |
青醋 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
大蒜 | 半头 |
韩式炸鸡酱料2:(甜辣味)个人推荐 | |
白糖 | 1汤匙 |
泰式甜辣酱 | 1-2汤匙 |
水淀粉 | 适量 |
蚝油 | 1/2汤匙 |
清醋 | 1/2汤匙 |
盐 | 适量(可不加) |
韩国辣酱 | 1匙 |
蜂蜜 | 0.5-1汤匙 |
鸡腿去骨,切成一口的大小,容器里放入鸡腿块、白胡椒、黑胡椒、盐、蒜蓉、姜蓉、料酒、白酒一滴(可不放)、生抽、辣椒面、麻油(可不放),腌制10-30分钟,时间越长越入味,
三分之二的全蛋液+淀粉+面粉,搅拌成糊状。
夹一块鸡肉块,裹上面糊,
再沾全身的蛋液,
再沾满面包糠,
锅里放油,烧开(把手平放在锅的上空,感觉热了就OK了!)把裹好的鸡块放进去,转中火炸熟即可。可以复炸第二遍会更酥脆,但是面包糠的颜色能变深的!
美味的炸鸡块就做好了!配上雪碧也不错哦!我喜欢沾泰式甜辣酱吃哈!
以上是【原味鸡】做法。
以下是【辣味鸡块】和【甜辣鸡块】:
在原味鸡的基础上,加酱料1或者酱料2,本人喜欢*酱料2*
把混合好的*酱料1*或者*酱料2*的其中一种料,放到一个小奶锅里,小火慢熬至粘稠。
把上面炸好的炸鸡块,倒入小奶锅中,快速搅拌均匀即可。