葡式蛋挞（纯蛋黄版本）

准备好所有材料。（正常的牛奶也不会影响味道，我用的是哈威牛奶，因为正好打折，平常用的都是蒙牛纯牛奶。我这里用的是糖分，因为比较容易化开。）
把蛋挞取出进行自然回温，或者在烤箱里叮十几秒。

将纯牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉放碗里不停搅拌，直到糖粉彻底融化，也可用白砂糖。如果不好融化，放到微波炉里叮一下，温热即可，更好融化。

放入五个蛋黄，继续搅拌至融合。

将蛋挞液放入面粉筛过筛，为了口感更细腻，可以多晒几次。（最好使用图片中的面粉筛，这种一般都是不锈钢的，因为蛋挞液过滤后会有搅拌不开的鸡蛋液残留，这种面粉筛方便清洗，还不容易上锈。）

把做好的蛋挞液倒入回温的蛋挞皮中，至八分满。（注意：蛋挞皮可以提前拿回来回温，或者放入微波炉叮十几秒。用不了的蛋挞皮要及时放回冰箱冷冻，防止蛋挞皮全部解冻后再冷冻，完成蛋挞粘粘。）

烤箱220度预热3分钟。将蛋挞放置中层，220度，上下火，烤15分钟，观察表面上色，有稍微焦化就可以。