凤梨酥

把材料准备好

菠萝切块放入榨汁机榨出水份

用不粘锅，选用中小火将打好凤梨馅倒入不停翻炒

翻炒到略干倒入麦芽糖，黄油红糖砂糖不停翻炒

炒到干取出

常温放凉

将黄油软化，打至顺滑倒入糖粉打到蓬松略打发的样子

分多次倒入蛋黄，搅打到完全融合

分3次加入低筋面粉，盐、奶粉混合后筛入黄油里，用刮刀搅匀，使粉和黄油完全混合，把面团放入冰箱冷藏一会

取约20克面皮，13克馅，慢慢将囗收起

包好的面团放到模具里面

用手把面团压平，使面团在模具里定型

180度预热烤箱，将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，25分钟左右，烤到表面略黄即可

取出晾凉脱模

放凉后打包

美美的